2週間で旬は入れ替わる!旬の野菜一覧☆

二週間単位で変わる旬の野菜

1日30品目摂ろうとか。野菜は350g食べようとか。
そういうお弁当とかがあると、健康的だ!と手にとらなきゃと思ってしまいますよね。

でもそんなにガッツガツボッリポリ野菜を摂っていると、手当たり次第に季節も旬も関係なく野菜を食べることになって、、
なんか食べ疲れちゃいます。
1日何グラム食べなきゃ!な~~んて考えるのはやめて、季節の移り変わりに合わせて移ろう旬の野菜を、順繰りに食べていけば、ええんです。

スーパーでメインのところに置いてあるお野菜はたいてい旬。毎日、スーパーの主役野菜を手に取っていけば、それでよし!

1年12ヶ月二十四節気。二週間単位で旬の野菜を食べ、1年をとおして必要な栄養をとっていく。そんなゆるくて、自然と季節の移り変わりに身を任せ、その時時の旬の野菜のパワーを身につけていきましょう!

二十四節気 それぞれ旬の野菜

二十四節気とは中国由来の暦。日本でも江戸時代まで使われていた旧暦です。
今で言う2月の立春から始まり、1月末の大寒で終わり・・1年を24に分けて、2週間毎に分けているのが二十四節気。

この2週間毎に、美味しさと生命力のピーク、を迎えるお野菜について、一覧にしていきます!!

2月
立春 ニラ、ほうれん草
雨水 たけのこ、菜の花
3月
啓蟄 せり、トマト
春分 グリンピース、レタス
4月
清明 根三つ葉
穀雨 山菜類、そら豆
5月
立夏 アスパラガス、スナップエンドウ
小満 フキ、クレソン
6月
芒種 新生姜、サヤインゲン
夏至 絹さや、みょうが、大葉
7月
小暑 ピーマン、オクラ、ズッキーニ
大暑 ナス、キュウリ、ツルムラサキ
8月
立秋 枝豆、モロヘイヤ、トウモロコシ
処暑 空芯菜、水潜寺菜
9月
白露 チンゲンサイ、かぼちゃ
秋分 きのこ、銀杏
10月
寒露 ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ
霜降 里芋、ごぼう
11月
立冬 長芋、大根
小雪 春菊、レンコン
12月
大雪 白菜、かぶ
冬至 長ネギ、さつまいも
1月
小寒 キャベツ、小松菜
大寒 ブロッコリー、カリフラワー

そもそも、二十四節気それぞれの感じで読めないものもあるやん。。

意外な時期に、意外な野菜が旬・・・

いろんな感想になるかと思いますが。これらについてもすべて、内田悟さん著の「間違いだらけの野菜選び」に記載されており、別冊でレシピ本もあります。気になる方はぜひぜひ読んで学んで、旬の野菜を楽しみましょう!!

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